广东梅州职业技术学院2024年招生专业有畜牧兽医、汽车检测与维修技术、大数据技术、烹饪工艺与营养、学前教育、人工智能技术应用、机械制造及自动化、跨境电子商务、时尚表演与传播、园艺技术、茶叶生产与加工技术、宠物医疗技术、畜禽智能化养殖、园林工程技术、智能机器人技术、食品检验检测技术、物联网应用技术、计算机应用技术、大数据与会计、电子商务、广告艺术设计等专业。以下是广东梅州职业技术学院2024年招生专业目录，包括专业类别、专业层次，学制等。
广东梅州职业技术学院专业目录
| 序号 | 专业名称 | 层次 | 专业类别 | 学制 |
| 1 | 畜牧兽医 | 专科 | 畜牧业类 | 三年 |
| 2 | 汽车检测与维修技术 | 专科 | 道路运输类 | 三年 |
| 3 | 大数据技术 | 专科 | 计算机类 | 三年 |
| 4 | 烹饪工艺与营养 | 专科 | 餐饮类 | 三年 |
| 5 | 学前教育 | 专科 | 教育类 | 三年 |
| 6 | 人工智能技术应用 | 专科 | 计算机类 | 三年 |
| 7 | 机械制造及自动化 | 专科 | 机械设计制造类 | 三年 |
| 8 | 跨境电子商务 | 专科 | 电子商务类 | 三年 |
| 9 | 时尚表演与传播 | 专科 | 表演艺术类 | 三年 |
| 10 | 园艺技术 | 专科 | 农业类 | 三年 |
| 11 | 茶叶生产与加工技术 | 专科 | 农业类 | 三年 |
| 12 | 宠物医疗技术 | 专科 | 畜牧业类 | 三年 |
| 13 | 畜禽智能化养殖 | 专科 | 畜牧业类 | 三年 |
| 14 | 园林工程技术 | 专科 | 建筑设计类 | 三年 |
| 15 | 智能机器人技术 | 专科 | 自动化类 | 三年 |
| 16 | 食品检验检测技术 | 专科 | 食品类 | 三年 |
| 17 | 物联网应用技术 | 专科 | 电子信息类 | 三年 |
| 18 | 计算机应用技术 | 专科 | 计算机类 | 三年 |
| 19 | 大数据与会计 | 专科 | 财务会计类 | 三年 |
| 20 | 电子商务 | 专科 | 电子商务类 | 三年 |
| 21 | 广告艺术设计 | 专科 | 艺术设计类 | 三年 |
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